Mutakakku

Meidän perheemme rakastaa suklaata. Ja suklaakakkua. Siksipä mutakakku on yksi suosikeistamme - helppo, nopea ja suklainen! Luulen usein, että ainekset löytyvät kaapista, mutta aina se tärkein puuttuu: suklaata meidän kaapistamme ei juuri löydy...

Lapsellisen helppo mutakakku

4 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

200 g margariinia

200 g tummaa suklaata

Sekoita kuivat ainekset. Sulata voi kattilassa, lisää suklaapalat. Muista sekoittaa koko ajan!

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta munavaahtoon. Sekoittele hieman.

Kaada taikina korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa parikymmentä minuuttia. Paista mieluummin liian vähän kuin liian kauan. Mutakakun on tarkoitus jäädä sisältä raa'aksi ja löysäksi!

Paahdetut maa-artisokat

Työkaverilta saadut maa-artisokat taipuivat samettisen sosekeiton lisäksi pieneksi iltapalaksi. Maa-artisokkien kuoriminen on ärsyttävää (siksi mies teki sen homman viimeksi), joten uuniin he pääsivät kuorineen päivineen.

Paahdetut maa-artisokat

500 g maa-artisokkia

loraus oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

savupaprikajauhetta

Pese maa-artisokat. Pilko suuhunpantaviksi annospaloiksi. Laita lohkot uunivuokaan ja lorottele öljyä päälle. Ripottele suolaa ja paprikajauhetta, rouhaise mustapippuria myllystä. Sekoittele hieman. Paista 175 asteessa n. 50 minuuttia. Dippaile vaikka majoneesiin.

Piirakoita

Hedelmäkori houkutteli banaanikärpäsiä ja päärynätkin tuntuivat uhkaavasti pehmenevän, joten korin antimista piti leipoa jotain. Omppupiirakka ja aurajuusto oli jo pitkään tehnyt mieli, joten oli kätevää tekaista raaka-aineista pari piirakkaa.

Päärynä-aura-piirakka

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl inkivääriä

25 g voita

2 rkl kermaa

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Nypi joukkoon huoneenlämmössä pehmennyt rasva. Lisää kerma ja sekoita taikina. Levitä taikina voideltuun vuokaan. Anna seisoa kylmässä, kunnes täyte on valmis.

Täyte:

muutama päärynä

1 dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

75 g aurajuustoa

0,5 dl sokeria

1 kananmuna

0,5 tl inkivääriä

0,5 tl vaniljasokeria

Sekoita tuorejuusto, kerma, aurajuusto, sokeri, kananmuna ja maisteet. Levitä vuokaan taikinapohjan päälle pilkotut päärynät ja kaada kerma-juusto-seos niiden päälle.

Paista 200 asteessa nelisenkymmentä minuuttia.

Valkosuklaa-omppupiirakka

Pohja:

2 munaa
1,5 dl sokeria
0,5 dl voita
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl omenamehua

Sekoita munat ja sokeri. Lisää sulatettu rasva sekä jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää neste ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun vuokaan (halkaisija 25 cm).

Täyte:

1 dl kermaa
1 dl vaniljakreemijauhetta
3 dl vettä
130 g valkosuklaata
muutama omena

Pilko omenat ja lado ne piirasvuokaan pohjan päälle. Paloittele valkosuklaa. Vatkaa vaniljakreemijauhe veteen (itse käytin Sallisen vaniljakreemiä: vatkausaika oli viitisen minuuttia, jonka jälkeen kreemi sai jähmettyä vielä toiset viisi minuuttia). Yhdistä kerma, vaniljakreemi ja valkosuklaa ja kaada seos omenaviipaleiden päälle, Paista 200 asteessa ainakin puoli tuntia. Jos pinta tummuu liikaa, laita päälle folio.

Samettinen maa-artisokkakeitto

Sain työkaverilta maa-artisokkia, joten tekaisin niistä samettista keittoa. Vaikka en varsinaisesti voi sanoa pitäväni syksystä (tiedättehän, sade ja tuuli ja kylmyys ja pimeys), on se kuitenkin ruoan kannalta kiva vuodenaika: sosekeitot sopivat syksyyn kuin nyrkki silmään.

Samettinen maa-artisokkakeitto (kahdelle)

250 g maa-artisokkia
pari perunaa
1 porkkana
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
0,5 l vettä
1 dl kermaa (käytin Valion kolmen juuston ruokakermaa)
mustapippuria
muskottipähkinää
puolikas kasvisliemikuutio

Kuori ja paloittele maa-artisokat. Laita ne kylmään veteen, etteivät tummu. Kuori ja paloittele perunat ja porkkana. Kuori ja hienonna sipulit. Laita kattilaan nokare voita. Kuullota siinä sipulit, kunnes ovat pehmeitä. Lisää kattilaan maa-artisokat,perunat, porkkanat ja vesi. Keitä kypsiksi kannen alla. Soseuta keitto. Lisää mausteet ja kerma.

Me söimme keittoa ruisleivän, parmankinkun ja punaviinin kera.

Lantturanskikset ja sipulirenkaat

Halusimme miehen kanssa syödä jotain helppoa ja nopeaa - pikaruokaa siis. Pikaruokaravintolaketjujen höttöhampurilaiset ja pakasteranskalaiset eivät kuitenkaan houkutelleet, joten tekaisimme ranut ja sipulirenkaat itse ja paistoimme mukaan muutaman siivun pekoniakin. Majoneesia päälle ja ei kun syömään!

Lantturanskikset

1 lanttu
(isohko) loraus oliiviöljyä
savupaprikajauhetta
suolaa
mustapippuria

Leikkaa lanttu ranskalaisten muotoisiksi suikaileiksi (älä kuori). Kuumenna uuni 225 asteeseen. Levitä ranut uunipellille, lorauta päälle oliiviöljyä ja sirottele mausteet. Paista ainakin puolisen tuntia. Kun ranskikset ovat pehmeitä, ota pois uunista.

Sipulirenkaat

1 sipuli
pari desiä vehnäjauhoja
suolaa
pippuria
kananmuna
öljyä

Riko munan rakenne rikki. Sekoita vehnäjauhot ja mausteet. Viipaloi sipuli paksuhkoiksi renkaiksi. Pyörittele sipulirenkaat ensin vehnäjauhoissa ja sitten kananmunassa. (Jos sinulla on korppujauhoja, voit pyöritellä ne munan jälkeen vielä niissä. Minulla ei ollut.) Paista kullanruskeiksi öljyssä miedolla lämmöllä paistinpannussa. Valuta talouspaperin päällä ennen tarjoilua.

Paista lantturanskisten ja sipulirenkaiden kaveriksi paketillinen (140 g) pekonia. Tekaise vielä majoneesi.

Pikaruokaa, olkaa hyvät!

Sushisunnuntai

Lasten toiveesta vietimme taannoin sushisunnuntaita. Yleensä menemme suhsitäytteissä hyväksi todetulla peruskombolla: lohta, kurkkua ja porkkanaa. Tämän sunnuntain valikoimiin lisäsimme graavisiian, avokadon ja mätitahnan.

Makirulliin tarvitset siis

noriarkkeja (merilevää)

4 dl riisiä (itse käytämme puuroriisiä, mutta sushiriisiäkin on olemassa)

7 rkl riisiviinietikkaa

0,5 rkl suolaa

4 rkl sokeria

150 g lohta

100 g graavisiikaa

1 avokado

1 porkkana

mätitahnaa

pätkä kurkkua

loraus soijakastiketta

hillottua inkivääriä

wasabi- tai piparjuuritahnaa

Sushiriisin valmistus

4 dl (puuro)riisiä

4,5 dl vettä

7 rkl riisiviinietikkaa

0,5 rkl suolaa

4 rkl sokeria

Huuhtele riisiä kylmällä vedellä, kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Laita riisi kattilaan ja lisää 4,5 dl vettä. Anna riisin seistä kylmässä vedessä noin 15 minuuttia ja laita kansi päälle. Kuumenna lieden suurimmalla teholla, kunnes riisi alkaa kiehua. Käännä sitten lämpö pienimmälle teholle ja anna kiehua hiljalleen vielä noin 10 min. Katkaise lämpö ja anna riisin hautua vielä noin 10 min. Siirrä kypsä riisi isoon kulhoon tai laakealle lautaselle jäähtymään.

Kiehauta ja jäähdytä 7 rkl riisietikkaa, 1/2 rkl suolaa ja 4 rkl sokeria. Kaada liemi riisin päälle. Jäähdytä riisi nopeasti huoneenlämpöiseksi. (Jos käytät riisin vasta esim. seuraavana päivänä, säilytä se huoneenlämmössä, sillä etikkariisi kovettuu kylmässä.)

Levitä noriarkille riisiä niin, että yläreunasta jää parin sentin levyinen suikale vajaaksi. Asettele haluamasi täytteet (esim. pari lohi- ja porkkanasuikaletta) keskelle. Rullaa käärö bambumaton avulla. Jos nori ei tartu kiinni, kostuta reunasta vedellä. Kääri maton avulla tiukka, tasainen käärö. Leikkaa veitsellä sopiviksi suupaloiksi.

Tarjoa vihreän teen, hillotun inkiväärin ja wasabi- tai piparjuuritahnan kanssa.

Chili con carne - syysillan pelastus

Eräänä syksyisenä ja kylmänä päivänä (oli se ehkä sateinenkin?) halusin tehdä flunssaiselle miehelle jotakin lämmintä ruokaa. Siis lämmittävää ruokaa. Päädyin chili con carneen - tosin ilman chiliä. Jauheliha ei ole koskaan kuulunut suosikkeihini makunsa, koostumuksensa tai esteettisyytensä kannalta, mutta chili con carnesta tuli oikeasti mahdottoman hyvää. Melkein jo aloin toivoa, että tulisi kylmä talvi (mutta en sitten toivonutkaan).

 

 

 

 

Chili con carne

oliiviöljyä

400 g naudan paistijauhelihaa (meillä oli luomua)

1 iso sipuli

4 luomuvalkosipulinkynttä

2 tl cayennepippuria

2 tl jeeraa

2 tl savuista paprikajauhetta

merisuolaa

mustapippuria

2 tölkkiä kidneypapuja

1 punainen paprika

2 tölkkiä tomaattimurskaa

n. 2 rkl tomaattipyreetä

raakaruokosokeria

 

 

Kuumenna valurautapadassa loraus öljyä. Lisää jeera, paprikajauhe, cayennepippuri ja pilkottu sipuli. Kuullota. Lisää valkosipuli. Anna pehmetä. Lisää jauheliha, paista kypsäksi.

Kaada sekaan tomaatit, valutetut pavut ja pilkottu paprika. Mausta sokerilla. Anna porista kannen alla ainakin tunnin verran. Jätä kansi raolleen, mikäli muhennos vaikuttaa liian vetiseltä. Muista maistella välillä!

 

Tarjoile ranskankerman ja naanleivän kera.

 

 

 

 

Naanleipä

 

1 dl turkkilaista jogurttia

1 dl maitoa

12,5 g hiivaa

1 tl suolaa

1 tl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

25 g voisulaa

 

Lämmitä maito-jogurttiseos kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva, suola ja sokeri. Lisää jauhot sekoittaen ja lopuksi voisula. Peitä leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.

 

Jaa taikina neljään osaan ja taputtele puhtaalle pellille muutaman millin paksuisiksi soikioiksi. Älä käytä leivinpaperia, sillä se ei kestä 275 asteen lämpöä!

 

Paista 275 asteisen uunin ylätasolla 5-7 minuuttia.

 

Voitele leivät paistamisen jälkeen voisulalla.

Kansallinen pullapäivä

Kansallista pulla- tai korvapuustipäivää vietettiin 4.10. (jolloin fiirataan myös maailman eläinten päivää), joten ei siinä auttanut muu kuin leipoa pullaa. Minulla ei ole mitään takuuvarmaa ja superherkullista pullataikinaohjetta - vehnäjauhoja, hiivaa, vettä (koska maitoallergikko), margariinia (koska maitoallergikko), sokeria, suolaa ja kardemummaa sekaisin, vaivaus, kohotus ja taikinasta pullaa.

 

 

 

Sen sijaan olen onnistunut yhdistelemään maukkaan täytteen korvapuusteille/kierrepullille/bostonpullalle. Viime lauantain pullapäivän kunniaksi tekaisin bostonpullakranssin.

 

 

 

Herkullinen pullatäyte

 

1 dl vaniljakreemijauhetta

3 dl vettä

100 g margariinia

2 dl fariinisokeria (no voi laittaa enemmänkin, itse tein niin)

3 rkl kanelia

Lisää kylmään veteen vaniljakreemijauhe. Vatkaa sähkövatkaimella viitisen minuuttia. Anna levätä toiset viisi minuuttia.

 

Kauli pullataikinasta suorakaiteen muotoinen levy (itse käytin puolen litran taikinasta puolet). Levitä pehmeä margariini levyn päälle. Ripottele päälle myös fariinisokeri ja kaneli. Levitä vaniljakreemi levyn päälle.

 

Kääri rullalle ja leikkaa (suurehkoja) paloja. Lado pullat voideltuun irtopohjavuokaan.

 

Paista 175 asteessa alatasolla 40-50 minuuttia.

 

 



Lapset leipoivat perinteisiä rusinapullia. Hyviä olivat!

Ruusukaalia sen olla pitää

Vihdoinkin sain aikaiseksi ruokkia itseni ja pesueeni ruusukaalilla - minun ja lasten herkuilla. Helppo, nopea ja herkullinen arkiruoka ruusukaaleista ja pekonista sopii syksyiseen pöytään.

Esikoisen kommentti tästä ruoasta oli: "Mahtavan hyvää!" Ja niinhän se on.

Ruusukaali-pekoni-paistos

500 g ruusukaaleja
1 pkt (140 g) pekonia
2 dl kaurakermaa
suolaa
mustapippuria


Huuhtele ruusukaalit ja poista kannat. Höyrytä 10-15 minuuttia. Pilko pekoni ja paista pannulla. Käytä myös ruusukaalit pikaisesti pannulla pekonien seurana. Laita pekonipalat paistamisen jälkeen talouspaperin päälle, jotta niistä tulee rapeita.

Laita uunivuokaan ruusukaalit ja pekoni. Rouhaise päälle mustapippuria myllystä, lisää suolaa ja kaada kerma päälle. Paista 200 asteessa puolisen tuntia.

Me söimme tätä jumalaista herkkua salaatin kanssa, jonka kuopus taikoi itse jääkaapin aineksista. Tässä salaatissa oli (tietääkseni) rucolaa, päärynää, oliiveja, kurkkua, paprikaa, kapriksia ja lampaanmaitofetaa.

Lihapullat ja punajuurihummus

Taannoin maustoimme lihapullat inkiväärillä ja surautimme punajuurista hummusta. Kas tässä reseptit, olkaa hyvät:

Inkiväärilihapullat

1,5 rkl raastettua inkivääriä

400g jauhelihaa

1 tl juustokuminaa eli jeeraa

1 tl paprikajauhetta

1 tl cayennepippuria

2 tl suolaa

loraus öljyä

1,5 dl hienonnettua persiljaa

Raasta inkivääri. Lisää inkivääri mausteiden kanssa jauhelihan joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele taikinasta pienehköjä lihapullia (n. 16 kpl).

Kuumenna öljy paistinpannussa. Ruskista pullat joka puolelta kauniin värisiksi. Laske lämpöä ja jatka kypsennystä 5-8 minuutin ajan, kunnes pullat ovat mehevän kypsiä.

Pyörittele lihapullat lopuksi persiljasilpussa.

Punajuurihummus


500 g punajuuria
0,5 dl seesaminsiemeniä
3 rkl sitruunamehua
0,5 dl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 tl merisuolaa
1 tl mustapippuria
1 tl sokeria

Pese ja keitä punajuuret kypsiksi. Paloittele, jos haluat punajuurien kypsyvän nopeammin. Laita punajuuret ja loput ainekset kulhoon ja surauta tasaiseksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. (Monitoimikoneella massasta tulee tasaisempaa, mutta eipä tuollainen krouvimpi versiokaan huonolta maistunut.)

Less is more - eiku... Eli hodarivallankumous

Ravintolapäivänä ostimme hot dogit eräältä kojulta. Hodarit olivat ihan ok, mutta tajunnanräjäyttäviä - ja siitä se ajatus sitten lähti. Suunnittelin, että kotona tehtäisiin jonakin päivänä herkullisia hodareita.

Näiden kotikutoisten hodarien täytteenä oli chorizonakkeja (no myös tavallisia niille, jotka eivät ymmärrä hyvän päälle), savujuustokastiketta, guacamolea, tomaattimajoneesia, paistettua kaalia ja sipulia, pekonia ja aurajuustomurua. Sämpylät mitoitin näköjään suurempaakin hampparitäytettä varten, hups...

Savujuustokastike

2 dl (kaura)kermaa

3-4 dl savujuustoa raastettuna

muutaman sentin pätkä Koskenlaskijaa

pari rouhausta mustapippuria myllystä

Kuumenna kerma kattilassa. Lisää juustoraaste pienissä erissä. Sekoittele, kunnes raaste on sulanut kermaan. Lisää Koskenlaskija ja sekoittele, kunnes se on sulanut. Rouhaise mustapippuria joukkoon.

Pikainen guacamole

1 avokado
puolikkaan sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria

Kaavi avokado kulhoon ja muussaa se haarukalla. Purista joukkoon sitruunamehu ja ripottele joukkoon suola ja pippuri.

Kaali ja sipuli -lisuke

Pala varhaiskaalia
1 keltasipuli
voita tai öljyä
suolaa ja pippuria

Pilko kaali ja sipuli. Kuumenna öljy/voi (itse käytin kookosöljyä, koska maitoallergikko) pannussa. Hauduta kaalia ja sipulia pannulla 10-15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.

Majoneesin ohje löytyy täältä (lisää vain ketsuppia, niin saat tomaattisen maun).

Kokoa mieleisesi hodari ja syö suurella antaumuksella, kuten minä ja perheeni tänä syyskuisena lauantaina.

Illalla katsoimme leffan, ja leffaherkut loihdin kuopuksen ehdotuksesta eilispäivältä ylijääneistä tortillapohjista (kyllä, tällä kertaa niistä kaupan valmiista, kiitos flunssan...). Ota siis pari tortillapohjaa, leikkaa veitsellä n. 3x3cm paloiksi. Paahda kuumalla pannulla ja kierittele ruususuolassa. Dippinä toimivat päivälliseltä ylijääneet guacamole ja majoneesi. Dippaile lisäksi kurkkua ja porkkanaa.

Mitä olisi leffa ilman jälkkäriä? Kuopus tekaisi avustuksellani brownieita, jotka kyllä osoittautuivat myöhemmin mutakakuksi, mutta se ei makua haitannut (vaikka laitoimme ohjeen mukaan 1 dl vähemmän sokeria). Ohje on mukaelma Ruokahommia-blogin täydellisten suklaabrownieiden reseptistä.

Suklaabrowniet eli mutakakku (maidoton ja gluteeniton)

100 g tummaa suklaata
100 g voita
2 kananmunaa
0,5 dl kookossokeria
0,5 dl valkoista sokeria
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl mantelijauhoa
0,5 dl kaakaojauhetta
1 rkl psylliumia

Sulata suklaa ja voi. Anna jäähtyä. Lisää munat, sekoita hyvin. Lisää sokerit ja suola ja sekoita. Kippaa sekaan mantelijauho, kaakaojauhe ja psyllium. Voitele pienehkö uunivuoka.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia. Anna jäädä keskeltä raa'aksi!

Tarjoile tuoreiden tai pakastettujen mansikoiden kanssa. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Sunnuntairuokaa

Kyllä niin vaan herkuteltiin tänä viikonloppuna. Kypsytettiin uunissa pitkään nautaa, otettiin kaveriksi syksyn juureksia, nautittiin reilua punaviiniä ja syötiin vielä jälkkäriksi valkosuklaakakkua. Inspiraatio löytyi Glorian ruoka ja viini -lehdestä, joka on tilattu perheen nuorimmaiselle kulinaristille (7v).

Sunnuntaipaisti

1 kg naudan sisäpaistia
muovipussi tai pari marinointiin

Marinadi

0,5 dl balsamiviinietikkaa
0,5 dl soijakastiketta
muutama pilkottu tai murskattu valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1 rkl (dijon)sinappia
ripaus cayennepippuria


Siisti lihan pinta kalvoista ja nosta paisti muovipussiin. Yhdistä kaikki marinadin ainekset kulhossa ja kaada lihan seuraksi muovipussiin. Sulje pussi hyvin ja anna paistin maustua jääkaapissa 1-2 vuorokautta. Kääntele pussia välillä.

Nosta liha huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen paistamista. Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Valuta paisti ja nosta se uunivuokaan. Työnnä paistolämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 15 minuuttia ja laske sitten lämpö 150 asteeseen. Valmistele tällä välin uunijuurekset.

Uunijuurekset

5 pientä punajuurta
3 porkkanaa
3 pientä omenaa
1 sipuli
muutama valkosipulinkynsi
loraus hunajaa
suolaa
mustapippuria

Pilko kasvikset. Lado ne uunivuokaan paistin vierelle. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta päälle hunajaa.

Kypsennä paistia ja kasviksia 150 asteessa, kunnes lihalämpömittari näyttää 55-65 astetta. Itse kypsensin lihan 60 asteeseen (mediumiksi).

Nosta kypsä paisti pois uunivuoasta ja kääri se folioon. (Laita kasvikset vielä uuniin, jos eivät ole vielä kypsiä.) Anna paistin vetäytyä 15 minuuttia.

Paistoliemikastike

1 dl paistolientä
1 dl huoneenlämpöistä lihalientä
1 rkl vehnäjauhoja

Siivilöi 1 dl paistolientä kattilaan. Sekoita vehnäjauhot 1 dl:aan lihalientä ja lisää seos kattilaan. Kypsennä kastiketta 3-4 minuuttia.

Itkettävän herkullisen paistin ja suussasulavien kasvisten lisäksi tekaisin vielä uppomunat mieheen ekaa kertaa elämässäni!

Uppomunat

2 kananmunaa
1 litra vettä + 2 rkl väkiviinaetikkaa

Mittaa vesi kattilaan. Kuumenna poreilevaksi ja lisää etikka. Riko kukin muna omaan kahvikuppiin, Kun vesi kiehuu poreillen, pyöräytä veteen kauhalla voimakas pyörre (tässä saatat tarvita auttavaa kättä). Laske kananmuna kupin avulla varovasti veteen pyörteen keskelle. Kypsennä munat yksitellen. Keitä kutakin 2-3 minuuttia.


Nauti ateriasta herkullisen punaviinin kera. Me joimme naudan kanssa reilua eteläafrikkalaistaGoue Vallei Shiraz Cabernet Sauvignonia, joka Alkon suositusten mukaan sopii naudalle.

Jälkiruoaksi tein Kinuskikissan helpot suosikit -kirjasta valkosuklaakakun. Se vaati hieman työtä, mutta kyllä kannatti! Kakkua tuli aika iso satsi, mutta sitä riitti mainiosti vielä ystäväpariskunnalle, joka poikkesi käymään.

Paahdettu valkosuklaa -kakku

Pohja

170 g Digestive-keksejä

125 g voita

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Levitä seos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täyte

350 g valkosuklaata

1 rkl sokeria

2 rkl perunajauhoja

5 dl täysmaitoa

4 liivatelehteä

4 dl kuohukermaa

Leikkaa valkosuklaa rouheeksi. Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 175 asteessa n. 8 minuuttia, kunnes suklaapalat ovat vaaleanruskeita. Anna jäähtyä.

Sekoita sokeri ja perunajauhot kattilassa. Lisää maito. Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Ota liedeltä ja lisää joukkoon paahdettu valkosuklaarouhe. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa huoneenlämpöiseksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita liivateseos valkosuklaakiisseliin ja lisää kiisseli kermavaahdon joukkoon.

Levitä täyte vuokaan. Anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli. Tarjoa lisänä vadelmahilloa.

Bonuksena vielä sunnuntai-aamiaiseni:

pala vaniljajäätelöä
muutama siivu pekonia
1 rkl voita

Pilko pekoni ja paista pannulla. Laita talouspaperin päälle vetäytymään. Leikkaa jätski palasiksi. Kuumenna voi pannulla ja kaada jäätelön päälle. Lisää pekonipalat. Nauti. Anteeksi, tarkoitan tietenkin: NAUTI, HYVÄ IHMINEN, NAUTI!