Tämän piirakan tein kyläilypaikkaan ennen joulua. Ohje on (jälleen kerran) Kinuskikissalta hieman muokaten, mutta harmittaa, etten muokkaillut lisää. Intuitioni nimittän käski vaihtamaan sitruunarahkan vaniljarahkaan, mutta en tällä kertaa kuunnellut sitä. Olisi kannattanut, sillä nyt mielestäni sitruuna maistui liikaa ja vei jouluista makua liiaksi keväiseen raikkauteen.
Jouluinen vanilja-puolukkapiiras
Pohja:
150 g voita
3/4 dl fariinisokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
3/5 dl vehnäjauhoja
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon leivinjauhe ja vehnäjauhot. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoilla. Kypsennä 200 asteessa 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Täyte:
125 g valkosuklaata
1 dl vaniljakreemijauhetta
3 dl maitoa
200 g sitruunarahkaa (Ei! Älä noudata ohjetta! Käytä vaniljarahkaa!!!)
Paloittele valkosulaa ja sulata vesihauteessa. Sekoita vaniljakreemijauhe ja maito vatkaimella tasaiseksi. Lisää kastikkeeseen suklaasula ja rahka. Levitä pohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa.
Pinnalle:
150 g puolukoita
tomusokeria
Kierittele puolukat tomusokerissa ja levitä täytteen pinnalle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti