Samettinen maa-artisokkakeitto

Sain työkaverilta maa-artisokkia, joten tekaisin niistä samettista keittoa. Vaikka en varsinaisesti voi sanoa pitäväni syksystä (tiedättehän, sade ja tuuli ja kylmyys ja pimeys), on se kuitenkin ruoan kannalta kiva vuodenaika: sosekeitot sopivat syksyyn kuin nyrkki silmään.

Samettinen maa-artisokkakeitto (kahdelle)

250 g maa-artisokkia
pari perunaa
1 porkkana
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
0,5 l vettä
1 dl kermaa (käytin Valion kolmen juuston ruokakermaa)
mustapippuria
muskottipähkinää
puolikas kasvisliemikuutio

Kuori ja paloittele maa-artisokat. Laita ne kylmään veteen, etteivät tummu. Kuori ja paloittele perunat ja porkkana. Kuori ja hienonna sipulit. Laita kattilaan nokare voita. Kuullota siinä sipulit, kunnes ovat pehmeitä. Lisää kattilaan maa-artisokat,perunat, porkkanat ja vesi. Keitä kypsiksi kannen alla. Soseuta keitto. Lisää mausteet ja kerma.

Me söimme keittoa ruisleivän, parmankinkun ja punaviinin kera.