Sosekeitot ovat hyviä. Periaatteessa keittoon voi laittaa mitä tahansa kasviksia ja hedelmiäkin (esimerkiksi porkkanan kanssa toimii omppu tai appelsiini oikein hyvin), joukkoon voi lorauttaa (kaura)kermaa tai pätkän Koskenlaskijaa.
Tässä porkkanakeitossa oli
vettä
porkkanoita (ehkä 5 isoa porkkanaa)
muutama peruna
kasvisliemikuutio
reilusti juustokuminaa (eli jeeraa)
mustapippuria
suolaa
cayennepippuria
puolikkaan sitruunan mehu
kaurakermaa
fetaa
Pilko porkkanat ja perunat. Laita ne kattilaan ja lisää vettä sen verran, että porkkanat ja perunat peittyvät. Lisää liemikuutio ja anna vihannesten kypsyä liedellä. Kun porkkanat ja perunat ovat pehmeitä, lisää mausteet ja purista sitruuna joukkoon. Lisää kerma ja feta. Soseuta. Jos sinulla on tuoretta persiljaa, ripottele sitä reilusti keiton päälle.
Jälkkärin virkaa toimitti oman pihan marjapensaista poimituista viinimarjoista tekaistu piirakka.
Pohja
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl kaurakermaa
50 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
Päälle
4dl marjoja (itse käytin mustia ja punaisia herukoita)
Sekoita munat ja sokeri. Lisää joukkoon kerma, sulatettu rasva, vehnäjauho ja levinjauhe ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan (halkaisija 24 cm) ja ripottele pinnalle marjat. Paista 200 asteessa keskitasolla 15 minuuttia.
Täyte
1 dl kaurakermaa
1 muna
0,5 dl sokeria
0,5 rkl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista torttua vielä 10-15 minuuttia.
Marenki
2 valkuaista
0,5 dl sokeria
Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri. Levitä marjapiiraan päälle ja paista uunin jälkilämmöllä, kunnes marengin pinta on vähän ruskettunut.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti