Pitsapohjaan laitoin vettä, hiivaa, suolaa, oliiviöljyä ja jauhoja. Kahteen pellilliseen pitsaa riittää oikein mainiosti 4dl vettä ja litra jauhoja. Muista esipaistaa pohja ennen täyttöä, jotta saat rapean pohjan!
Paras pitsatäytekomboni on pekoni, vuohenjuusto, oliivi ja paiston jälkeen päälle tuoretta rucolaa. Tällä kertaa retkipitsassani oli kuitenkin tonnikalaa, päärynää, vuohenjuustoa, oliivia ja vähän fetaa. Lapset ja poikaystävä luottivat jauheliha-ananas-paprika-yhdistelmään (maitoallergikolla lehmänmaitojuuston sijasta pitsan päällä oli vuohenjuustoa ja lampaanmaitofetaa).
Yleensä teen pikaisen tomaattikastikkeen ketsupista (niin...), mustapippurista, suolasta, sokerista, valkosipulista, oreganosta ja basilikasta, mutta nyt päätin satsata kastikkeeseen.
Tomaattikastike
oliiviöljyä
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
370g yrttimaustettua tomaattimurskaa
mustapippuria
suolaa
sokeria
cayennepippuria
sitruunapippuria
oreganoa
basilikaa
timjamia
Pilko sipuli ja valkosipulit pieniksi. Lorauta kattilaan oliiviöljyä ja kuullota sipulit siinä. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua liedellä vähintään puolisen tuntia (tänä aikana voit tehdä pitsapohjan ja valmistella täytteet).
Nauti pitsa retkieväänä ja/tai viinilasillisen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti